世界衛生組織總干事李鐘郁２７日發表聲明說，盡管從２月初以來在非洲、亞洲、歐洲和中東的１７個國家先后發現Ｈ５Ｎ１型高致病性禽流感病毒，但世衛組織重申只要禽類產品進行安全處理和煮熟后食用，人是不會有被Ｈ５Ｎ１型病毒感染危險的。  

    李鐘郁說，一旦禽肉或禽蛋煮熟，病毒隨之被殺死，因此也就沒有任何病毒感染的危險。  

    李鐘郁還說，Ｈ５Ｎ１型病毒在禽類之間容易傳播，但很難傳染到人。自２００３年１２月以來，全球僅有１７３人被禽流感病毒感染，其中９３人死亡，然而沒有一例是與食用熟禽肉或熟禽類產品有關系的。  

    李鐘郁說，禽類產品是人類獲取蛋白質的重要來源，人們沒有必要為了預防禽流感而停止食用禽類產品。目前防治禽流感的關鍵是要防止人與被病毒感染的禽鳥直接接觸，加強對野生或家養禽鳥的監控，迅速檢測出病毒和嚴格執行檢驗措施。（完）